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Category: Alimentos funcionais

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Chá de hibisco

Quais os benefícios do chá de hibisco para o corpo?   Hibisco é popularmente conhecida como azedinha. A planta é consumida na forma de refogados ou até mesmo para o preparo de saladas; já as flores que possuem uma cor bem marcante arroxeada  é usada para o preparo de chás.   O foco aqui é falar das flores de hibiscus, e para não confundir com outra planta o nome…

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Infusão de chá verde

O chá verde vem da planta camellia sinensis! E, dessa planta também vem o chá branco, o amarelo, o vermelho e até o preto, mas hoje vamos focar no mais conhecido e naquele que concentra mais ativos benéficos para o bom funcionamento do nosso corpo, o chá verde. Esse chá contém uma alta concentração de epigalocatequinas que é um polifenol  que tem como principal ação ser antioxidante! Como os…

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Alimentos anti-inflamatórios

Alimentos com ação anti-inflamatória são aqueles que previnem ou combatem o processo inflamatório no nosso organismo. O processo inflamatório no nosso corpo é algo normal, pois faz parte da nossa defesa. Por exemplo, quando batemos uma parte do nosso corpo e aquele local incha, esse inchaço é uma resposta do nosso sistema de defesa, que gera uma inflamação local, para que esse se repare. Porém, quando essa inflamação está…

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Café de Açaí substitui o café?

“Café de Açaí” substitui o café? “Café de Açaí” é uma bebida preparada de forma semelhante ao nosso café tradicional, porém ao invés de usar o fruto do cafeeiro (nome científico – Coffea arabica) é usado a semente (caroço) do fruto do açaí (nome científico – Euterpe oleracea Mart.). Não se sabe ao certo quando surgiu, mas desde 2017 produtores de açaí da região Norte do Brasil, principalmente Pará…

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Você sente mais fome no inverno?

Você sente mais fome no inverno? Naturalmente no inverno, quando a temperatura cai, o nosso metabolismo aumenta para aquecer o corpo, e por isso a fome aumenta. Nessa época que a temperatura cai e costumamos sentir mais fome e acabamos comendo alimentos mais gordurosos e mais calóricos. Saiba que isso é natural já que o nosso organismo para proteger-se do frio, acelera o metabolismo, necessitando de mais energia para…

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Lactoferrina do whey protein pode ajudar ao combate do coronavírus?

A lactoferrina – LF, que é uma proteína encontrada no leite bovino, tem uma ação importante ao combate da infecção viral causada pelo coronavírus. Isso é o que diz um estudo realizado por pesquisadores da UniRio. A lactoferrina é abundante no leite materno humano, o que despertou o interesse pelos cientistas desde a década de 1950. E, a partir de estudos, foram descobertas ações antimicrobianas, antiinflamatórias e imunomoduladoras. O…

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Estresse: Estimulantes ou Adaptógenos?

Quem nunca se sentiu estressado? Estresse está se tornando comum na nossa atualidade, seja no trânsito ou no trabalho, seja numa pandemia ou com preocupações imaginárias. Diariamente passamos por picos de estresse. E, como uma das consequências do estresse é o esgotamento mental, logo buscamos o consumo dos estimulantes. Mas você sabia que a melhor opção nesses casos seria consumir adaptógenos? Adaptogenos são modificadores de resposta ao estresse que…

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comfort food e mood food

Comfort Food e Mood Food

Comfort food e Mood food são dois termos usados para descrever a relação da comida com o nosso humor. A relação da comida com o humor já foi vivenciada por todos pelo menos uma vez na vida. Quem nunca comeu um chocolate ou tomou um milk-shake ou devorou um hambúrguer por que ficou chateado com algo? Esta relação do humor com a comida é complexa é há tempos vem…

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