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Category: Carboidratos

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Dieta Low Carb

Dieta lowcarb é uma dieta com a quantidade reduzida de carboidratos. Numa padronização uma dieta convencional tem uma proporção de 50 a 60% das calorias totais consumidas na forma de carboidratos, então numa dieta de 2000 kcal, cerca de 1000 a 1200kcal da dieta é provenientes de carboidratos. Já numa dieta lowcarb a quantidade máxima de carboidratos é de 40%, podendo chegar a 10% que é considerado uma dieta…

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Tapioca ou pão

Trocar pão francês por tapioca no dia a dia faz sentido?  Trocar não, mas você pode usar como opção para variar o consumo. Pão francês e tapioca são similares, um é feito de trigo já o outro da mandioca, mas ambos são fontes de carboidratos  com baixa quantidade de fibras. Uma unidade de pão francês (50g) ou Uma fatia de tapioca (com 50g de goma de tapioca) contém 30…

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Adoçantes dietéticos – Consumir sem restrição?

Adoçantes dietéticos ou Adoçantes artificiais são substâncias formulados para atender às necessidades de pessoas sujeitas a restrição da ingestão de carboidratos. As matérias-primas sacarose, frutose e glicose não podem ser utilizadas na formulação desses produtos alimentícios. O QUE NÃO É DITO SOBRE OS ADOÇANTES ARTIFICIAIS É para ser usado para fins especiais; Não pode ser consumido em exagero; Fisiologicamente será que essas substâncias são facilmente metabolizadas pelo organismo??? Se…

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Qual é o melhor açúcar

Qual é o melhor açúcar??? Sempre me perguntam durante a consulta sobre qual é o melhor açúcar, então abaixo vou falar um pouco de cada para facilitar a escolha. Eu sempre digo que o que vem da natureza é bom, e o açúcar vem da cana, sendo assim, ele é bom? O problema do açúcar é que esse passa pelo processo de refinação. Na natureza  os carboidratos vêm protegidos,…

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Cuidado! Nem todo alimento com alegação de ser integral contém SOMENTE carboidratos INTEGRAIS

O que são alimentos integrais? Não há uma legislação específica que defina como deve ser um produto integral, mas o Ministério da Saúde considera alimento integral aquele que sua estrutura não foi alterada, mantendo integridade de seus nutrientes sem perder os valores quantitativos e qualitativos. E por isso muitos se confundem com a grande oferta de opções de integrais na prateleira.Bora desconfundir?Considere um pão integral ou biscoito integral ou…

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