O bacalhau, embora não seja um peixe cotidiano, torna-se protagonista em celebrações como a Páscoa, trazendo consigo uma herança cultural dos portugueses. Este peixe, preservado através da secagem e salga, ganhou popularidade no Brasil em datas festivas como o Natal.
De origem nas águas frias, o bacalhau não só é uma excelente fonte de proteína, mas também se destaca por seu alto teor de ômega 3. Esta gordura poli-insaturada desempenha um papel importante na saúde cardiovascular e cognitiva, atuando como um anti-inflamatório natural.
É intrigante notar que peixes como o bacalhau não produzem ômega 3 diretamente. Na verdade, eles o adquirem através da ingestão de algas e fitoplâncton presentes em suas áreas de habitat. Hoje, suplementos de ômega 3 são obtidos diretamente dessas fontes vegetais, oferecendo uma alternativa sustentável aos derivados de peixe.
Fontes de Ômega 3:
- Peixes: Salmão, atum, arenque, sardinha e, claro, o bacalhau, são fontes ricas em ômega 3.
- Opções Vegetarianas: Linhaça, chia e óleo de canola também contêm ômega 3, porém em menor quantidade e na forma ALA, que precisa ser convertida pelo corpo em EPA e DHA.
Navegando pelos Benefícios do Ômega 3:
- Coração Saudável: O ômega 3 atua como um protetor cardíaco, combatendo a inflamação e regulando os níveis de triglicerídeos e colesterol. Isso reduz o risco de doenças cardiovasculares, como infarto e AVC.
- Mente Ativa: O DHA, um tipo de ômega 3, é primordial para o desenvolvimento e função cerebral. Ele contribui para a memória, concentração, aprendizado e até mesmo previne doenças neurodegenerativas como Alzheimer.
Lembre-se: O ômega 3 é um nutriente essencial para a saúde, mas deve ser consumido em conjunto com uma dieta balanceada e hábitos de vida saudáveis. Consulte um nutricionista para te orientar sobre a quantidade ideal de ômega 3 para você.
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Nutricionista Vanessa Lobato
Nutricionista Especializada em Fisiologia do Exercício pela UNIFESP
Nutricionista Especialista em Fitoterapia pela Santa Casa
Especializanda em Nutrição Esportiva e Obesidade pela USP
Pós-graduanda em Neurociências pela UNIFESP
