Introdução
Em um mundo dominado por dietas da moda e promessas de perda de peso rápida, a obesidade continua a ser um problema de saúde pública alarmante. Aproximadamente 30% das pessoas que fazem dieta acabam ganhando mais peso a longo prazo. Esse fenômeno, conhecido como “fat overshooting”, descreve a tendência de recuperar gordura em uma quantidade maior do que antes da dieta.
O Que é Fat Overshooting
Fat overshooting é um fenômeno em que ocorre um excesso de deposição de gordura como resultado da tentativa do corpo de compensar um déficit de massa magra por meio do aumento da ingestão de alimentos. Isso pode ocorrer durante o processo de recuperação do peso após um período de restrição calórica ou perda de peso, levando a um acúmulo excessivo de gordura corporal. O fat overshooting está relacionado ao conceito de “collateral fattening” e pode contribuir para a predisposição à obesidade.
Como Acontece o Fat Overshooting?
A fat overshooting ocorre devido a um desequilíbrio na recuperação da composição corporal durante o processo de recuperação de peso após um período de restrição calórica. Esse desequilíbrio resulta em uma recuperação completa da massa de gordura antes da recuperação da massa magra, levando a um excesso de deposição de gordura corporal.
Durante a fase de restrição calórica, ocorre uma perda de peso que inclui tanto gordura quanto massa magra. Quando a restrição é interrompida e a alimentação é aumentada, a recuperação da massa de gordura pode ser mais rápida do que a recuperação da massa magra. Isso pode ser influenciado por fatores como a magnitude da perda de gordura e massa magra, a resposta do corpo à restrição calórica e a regulação do apetite.
O desequilíbrio na recuperação da composição corporal, com a recuperação completa da gordura precedendo a recuperação da massa magra, resulta em um aumento excessivo de gordura corporal, conhecido como fat overshooting. Esse fenômeno pode contribuir para a dificuldade em manter um peso saudável e para a predisposição à obesidade.
Modelo matemático do fat overshooting
Alterações no peso corporal (W), gordura corporal (FAT) e massa livre de gordura (FFM) em resposta à restrição calórica (SS) e subsequente realimentação (RF); os tempos 0, 1 e 2 representam respectivamente ‘antes da restriçào calórica’, ‘no final do período de semidesnutrição’ e ‘no final do período de realimentação quando o peso corporal foi completamente recuperado’.
A dinâmica da recuperação da composição corporal é representada com as recuperações de gordura corporal (FAT) e massa livre de gordura (FFM) ocorrendo de forma dessincronizada, resultando em fat overshooting (painel superior), ou sincronizadas para alcançar recuperações de 100% ao mesmo tempo, sem fat overshooting (painel inferior). Veja o artigo completo: aqui
Adaptação Termogênica e Fat Overshooting
A adaptação termogênica e o fat overshooting estão relacionados aos ajustes metabólicos que ocorrem durante o processo de recuperação de peso após um período de restrição calórica. Durante a adaptação termogênica, o corpo pode ajustar a taxa metabólica para regular a produção de calor e manter a homeostase energética. Isso pode resultar em uma redução na taxa metabólica para conservar energia em resposta à restrição calórica.
Por outro lado, o fat overshooting ocorre quando há um excesso de deposição de gordura corporal durante a recuperação de peso, com a recuperação completa da gordura precedendo a recuperação da massa magra. Esse desequilíbrio na recuperação da composição corporal pode ser influenciado por fatores como a magnitude da perda de peso, a resposta do corpo à restrição calórica e a regulação do apetite.
Durante o fat overshooting, a adaptação termogênica pode desempenhar um papel na regulação do metabolismo e na recuperação desigual de gordura e massa magra. A regulação da termogênese pode influenciar a taxa metabólica e a utilização de calorias durante a recuperação de peso, contribuindo para o excesso de deposição de gordura corporal observado no fat overshooting.
Portanto, a adaptação termogênica e o fat overshooting estão interligados no contexto da regulação do metabolismo e da composição corporal durante o processo de recuperação de peso após a restrição calórica.
Como Evitar o Fat Overshooting?
Para evitar o ganho de peso adicional após uma dieta, é crucial não cair em dietas da moda que parecem boas demais para ser verdade. Aqui estão algumas diretrizes:
Não Faça:
- Dietas muito restritas de Curto Prazo: Evite soluções rápidas que prometem resultados imediatos.
- Mudar Constantemente de Plano: Pular de uma dieta para outra aumenta as chances de fracasso a longo prazo.
Faça:
- Considere Seu Estilo de Vida: Encontre uma forma de alimentação que possa ser mantida a longo prazo.
- Use uma Abordagem Periodizada: Utilize dias de realimentação e pausas na dieta para evitar algumas adaptações metabólicas causadas por déficits calóricos.
Acompanhamento Profissional: Trabalhar com profissionais de saúde, como nutricionistas, médicos e professores de educação física, pode fornecer orientação personalizada e apoio durante o processo de recuperação de peso.
Embora não seja possível evitar completamente o fat overshooting em todos os casos, adotar essas estratégias pode ajudar a minimizar o excesso de deposição de gordura corporal durante a recuperação de peso e promover uma composição corporal mais saudável e equilibrada.
Lembre-se:
Este texto serve como um guia informativo, mas não substitui o acompanhamento profissional de um nutricionista ou médico. Consulte um profissional qualificado para obter um plano personalizado de acordo com suas necessidades e objetivos específicos.
Como nutricionista com 17 anos de experiência, enfatizo a importância de uma abordagem holística à nutrição e à atividade física para alcançar um metabolismo equilibrado e sustentável. Entre em contato para agendar uma consulta e iniciar sua jornada em direção a uma vida mais saudável!
Referências:
Dulloo, A.G., Miles-Chan, J.L. & Schutz, Y. Collateral fattening in body composition autoregulation: its determinants and significance for obesity predisposition. Eur J Clin Nutr 72, 657–664 (2018). https://doi.org/10.1038/s41430-018-0138-6.
Jacquet P, Schutz Y, Montani JP, Dulloo A. How dieting might make some fatter: modeling weight cycling toward obesity from a perspective of body composition autoregulation. Int J Obes (Lond). 2020 Jun;44(6):1243-1253. doi: 10.1038/s41366-020-0547-1. Epub 2020 Feb 25. PMID: 32099104; PMCID: PMC7260129.
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Nutricionista Vanessa Lobato
Nutricionista Especializada em Fisiologia do Exercício pela UNIFESP
Nutricionista Especialista em Fitoterapia pela Santa Casa
Especializanda em Nutrição Esportiva e Obesidade pela USP
Pós-graduanda em Neurociências pela UNIFESP
