Conheça os óleos vegetais Para uso culinário ou terapêutico há uma gama de óleos que podem ser usados no nosso dia-a-dia, além dos óleos de soja, canola, girassol e do azeite de oliva, há vários outros que trazem benefícios a nossa saúde, veja a seguir: Óleo de Linhaça: ótima fonte vegetal de ômegas 3 e 6. Ajudam na redução de triglicérides e colesterol, na proteção de neurônios, agem como anti-inflamatório e minimizam nos sintomas da TPM e da Menopausa. Óleo de Gergelim: fonte de ácidos graxos ômegas 3, 6 e 9, e de Vitamina E. Principal ação como antioxidante, protege as células do corpo dos radicais livres. Óleo de Macadâmia: fonte de ômegas 6, 7 e 9. Promove o equilíbrio entre as frações de colesterol HDL e LDL, aumenta a lipólise (quebra de gordura) no fígado, /equilibra a secreção de sebácea na pele, além de auxiliar no controle da glicemia no sangue. Óleo de Castanha do Pará: fonte de ácidos graxos insaturados ômegas 3 e 6. Modulador do sistema imune. Óleo de coco: fonte de TCM— Triglicérides de Cadeia Média. Tem ação antioxidante e imune estimulante. Óleo de alho: é um germicida natural com 1/10 de potência do antibiótico penicilina. Diminui a formação de toxinas no intestino e auxilia no controle da Pressão arterial; Óleo de Prímula: fonte de Ácido Graxo Gama – Linolênico. Atua na redução dos sintomas da TPM. Para ter estes benefícios, os óleos devem preferencialmente ser usados crus, em saladas, por exemplo. “Se usados em preparações, não devem ser aquecidos até soltar fumaça”. Para manter uma dieta equilibrada é preciso priorizar alimentos integrais, ricos em fibras e nutrientes, frutas e verduras e gorduras vegetais poli ou monoinsaturadas, como as encontradas em óleos vegetais. Mas, lembre-se que seu valor calórico é alto, assim os alimentos fontes de gorduras devem ser consumidos com moderação, devendo ser priorizada a qualidade da gordura. Óleos, fontes de gorduras que são encarados como “vilões” de uma alimentação equilibrada! Será que são realmente vilões?
Vanessa Lobato é graduada em Nutrição desde 2005 pela Universidade São Judas Tadeu (USJT) e possui um sólido histórico de especializações que a tornam uma profissional de referência na área. Ela se especializou em Fisiologia do Exercício pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) e possui cursos na área de nutrição funcional pela VP Funcional. Além disso, Vanessa é formada em Aromaterapia pela Escola Samia e possui especialização em Fitoterapia pela Santa Casa. Atualmente, está em processo de especialização em Nutrição Esportiva e Obesidade pela Universidade de São Paulo (USP) e em Neurociência pela UNIFESP. Sua paixão pela educação é evidenciada em sua atuação como professora convidada no SENAC e na FASM, onde compartilha seu conhecimento com novos profissionais da área. Vanessa é reconhecida por sua abordagem holística e personalizada, focando na saúde e bem-estar de seus clientes.
Para uso culinário ou terapêutico há uma gama de óleos que podem ser usados no nosso dia-a-dia, além dos óleos de soja, canola, girassol e do azeite de oliva, há vários outros que trazem benefícios a nossa saúde, veja a seguir: 
Para ter estes benefícios, os óleos devem preferencialmente ser usados crus, em saladas, por exemplo. “Se usados em preparações, não devem ser aquecidos até soltar fumaça”. 
Óleos, fontes de gorduras que são encarados como “vilões” de uma alimentação equilibrada! 
