O frio chegou e, com ele, aquela vontade irresistível de consumir fondues, massas, chocolates quentes e bebidas alcoólicas. Se você sente que seu apetite “muda” junto com o termômetro, saiba que isso tem uma explicação fisiológica: para manter a temperatura interna estável (termogênese), o nosso organismo acelera o metabolismo.

No entanto, o que a maioria das pessoas não sabe é que esse gasto energético extra gira em torno de apenas 10%. O problema é que, muitas vezes, o aumento na ingestão calórica ultrapassa os 50%! Como nutricionista, meu objetivo é te ajudar a passar por essa estação com conforto e sem os arrependimentos do próximo verão.

A Neurociência do Inverno

No frio, há uma tendência natural de buscarmos alimentos “confortáveis” (comfort food). Isso acontece porque a redução da exposição solar pode impactar os níveis de serotonina, levando o cérebro a buscar prazer imediato (dopamina) em carboidratos refinados e gorduras.

Estratégias Práticas para Aquecer com Saúde

1. O Poder das Sopas e Caldos Funcionais

Substitua cremes pesados (com creme de leite ou queijos gordos) por sopas de legumes batidos. Use a abóbora ou a cenoura para dar consistência e adicione proteínas magras (frango desfiado ou patinho). Folhas como espinafre e repolho aumentam o volume e a saciedade com baixas calorias.

2. Chás: Hidratação e Termogênese

Sentimos menos sede no inverno, mas a hidratação é vital. Use os Benefícios da Camellia Sinensis a seu favor. Chás de ervas ou cascas de frutas (maçã com canela, laranja com cravo) aquecem o corpo e oferecem antioxidantes sem as calorias do chocolate quente tradicional.

3. Lanches Intermediários Estratégicos

Não fique longos períodos sem comer. O jejum prolongado no frio costuma terminar em escolhas impulsivas no jantar. Aposte em:

• Porções de frutas secas com castanhas (gorduras boas e fibras);

• Queijos magros com torradas integrais;

• Frutas cozidas com canela (ajuda a saciar a vontade de doce).

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Dicas de “Ouro” para as Tentações de Inverno

• Chocolate Quente: Prepare com leite desnatado (ou vegetal) e cacau em pó 70%. O Cacau tem benefícios incríveis que o achocolatado comum não possui.

• Festas Juninas: O milho cozido e o pinhão são excelentes fontes de energia e fibras. Consuma com moderação e prefira os churrasquinhos de carnes magras.

• Atividade Física: Não abandone os treinos! O exercício físico é o melhor “aquecedor” natural do corpo e ajuda a regular os neurotransmissores que controlam o apetite.

Conclusão

Curtir as delícias do inverno é possível e prazeroso. Com bom senso e escolhas inteligentes, você mantém sua saúde em dia, sua mente ativa e seu corpo pronto para qualquer estação.

Sobre a Autora

Vanessa Lobato é nutricionista com 20 anos de experiência. Especialista em Fisiologia do Exercício pela UNIFESP, Fitoterapia pela Santa Casa, Nutrição Esportiva e Obesidade pela USP e Pós-graduanda em Neurociências pela UNIFESP. Especialista em transformar o conhecimento científico em qualidade de vida. #bjodanutri