Sempre damos muita ênfase a clara, rica em albumina, proteína de altíssimo valor biológico! Mas, será que os ovos são apenas fontes desses ‘blocos construtores” do nosso organismo? As proteínas são fontes para praticamente o nosso organismo inteiro, desde cabelos até músculos. Porém, há outras fontes também! · Os minerais zinco e selênio e das vitaminas A, B, D e E; · Além disso têm lecitina e colina, nutrientes importantes para o cérebro, ajudando na memória, na concentração e no estado emocional saudável; · E mais, são importantes fontes dos fito-químicos luteína e zeaxantina, que contribuem para a saúde dos olhos. Mas e o COLESTEROL? Hoje é comprovado cientificamente que não há relação entre o consumo de ovos e o aumento do nível de colesterol ruim no organismo. O problema está na no modo de preparo e na quantidade diária! O processo de fritura utiliza óleos vegetais que ao serem aquecidos sofrem alterações em seus componentes, tornando-se fontes de gorduras saturadas, extremamente prejudiciais à saúde. Portanto, os ovos podem ser utilizados em outras diversas formas interessantes, tais como: cozidos, mexidos, pochê, omeletes, ao forno e incorporados em diversas receitas culinárias, QUE IRÃO SER BENÉFICOS À NOSSA SAÚDE E QUALIDADE DE VIDA. Dicas: · Guarde os ovos dentro da geladeira e não na porta, para evitar a variação de temperatura pela abertura e fechamento das mesma, reduzindo o risco de proliferação (crescimento) de bactérias; · Não lave os ovos ANTES de guardá-los na geladeira! os ovos tem uma película protetora que impede a passagem de impurezas externas para dentro do ovo, se lavados prede-se essa proteção e o risco de contaminação aumenta; · Para saber se um ovo está fresco ou velho: coloque-o num copo com água pura, se ele boiar está velho =/. · Opte pelo consumo de ovos caipiras ou korin para evitar o consumo excessivos de substâncias como antibióticos, antifúngicos, hormônios etc. · Para aqueles que consomem muuuuitos ovos por semana e acabam tendo que desprezar muitas gemas, devido ao alto consumo, opte pela claras pasteurizadas!!! o https://www.facebook.com/photo.php?fbid=122234024583531&set=pb.121828167957450.-2207520000.1375334386.&type=3&theater · Link interessante sobre ovos: http://www.ovosbrasil.com.br/ Bora consumir cerca de 4 ovos inteiros por semana para sempre consumir os nutrientes presente nesse ricos alimento #nutricionistaesportivavanessalobato
Vanessa Lobato é graduada em Nutrição desde 2005 pela Universidade São Judas Tadeu (USJT) e possui um sólido histórico de especializações que a tornam uma profissional de referência na área. Ela se especializou em Fisiologia do Exercício pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) e possui cursos na área de nutrição funcional pela VP Funcional. Além disso, Vanessa é formada em Aromaterapia pela Escola Samia e possui especialização em Fitoterapia pela Santa Casa. Atualmente, está em processo de especialização em Nutrição Esportiva e Obesidade pela Universidade de São Paulo (USP) e em Neurociência pela UNIFESP. Sua paixão pela educação é evidenciada em sua atuação como professora convidada no SENAC e na FASM, onde compartilha seu conhecimento com novos profissionais da área. Vanessa é reconhecida por sua abordagem holística e personalizada, focando na saúde e bem-estar de seus clientes.
Sempre damos muita ênfase a clara, rica em albumina, proteína de altíssimo valor biológico! Mas, será que os ovos são apenas fontes desses ‘blocos construtores” do nosso organismo? 
B, D e E; 
Portanto, os ovos podem ser utilizados em outras diversas formas interessantes, tais como: cozidos, mexidos, pochê, omeletes, ao forno e incorporados em diversas receitas culinárias, QUE IRÃO SER BENÉFICOS À NOSSA SAÚDE E QUALIDADE DE VIDA. 
