São alimentos ricos em vários micronutrientes, os minerais e as vitaminas., são alimentos fontes de vitaminas antioxidantes, como a C e a E, vitaminas do complexo B, dos minerais: potássio, magnésio, cálcio, ferro, zinco, além de serem ricas em fibras. Apesar de ter uma grande quantidade gorduras, podem ser consumidas diariamente por possuirem lipídeos de boa qualidade como ômegas 3, 6 e 9, que são essenciais para o bom…

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Não! Vamos ver porquê beber durante a refeição é prejudicial:   O líquido dilui o suco gástrico do estômago, suco esse formado por ácido clorídrico, enzima digestiva – pepsinogênio/pepsina, muco gástrico e fator intrínseco.O ácido clorídrico tem a função de reduzir o pH do estômago para deixá-lo ácido, para que a enzima digestiva seja convertida de pepsinogênio (desativada) para pepsina (ativada). O muco serve para proteger o estômago da…

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  Rótulos! Não se deixe levar pelos “claims”, informações destacadas, nos rótulos, leia atentamente! É nos rótulos onde encontramos todas as informações relativas às propriedades nutricionais do produto que vamos adquirir.   Primeiro ponto importante: A lista de ingredientes está em ordem DESCRESCENTE, mostrando primeiro o que tem em maior quantidade e terminando com o que tem menor quantidade. Outras questões: na tabela contém informações numéricas dos principais nutrientes…

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Cuidado! Nem todo alimento com alegação de ser integral contém SOMENTE carboidratos INTEGRAIS O que são alimentos integrais? Não há uma legislação específica que defina como deve ser um produto integral, mas o Ministério da Saúde considera alimento integral aquele que sua estrutura não foi alterada, mantendo integridade de seus nutrientes sem perder os valores quantitativos e qualitativos. E por isso muitos se confundem com a grande oferta de…

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  Hoje fui a feira Natural Tech ver as novidades de alimentos orgânicos. E montei uma listinha desses produtos! Calma! Não pense você que os orgânicos são alimentos para quem é natureba!!! Também é rs, mas todos nós deveríamos consumir pelo alto teor de nutrientes e antioxidantes (com valor ORAC altíssimo). http://www.vanessalobato.com/2009/10/alimentos-naturais-x-xenobioticos.html A unidade ORAC (Oxygen Radical absorvência Capacity), valor ORAC, ou “escore ORAC” é um método de medir…

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