Consulta com a Nutricionista Vanessa Lobato com experiência em atendimento nutricional de excelência.
Não! Vamos ver porquê beber durante a refeição é prejudicial: O líquido dilui o suco gástrico do estômago, suco esse formado por ácido clorídrico, enzima digestiva – pepsinogênio/pepsina, muco gástrico e fator intrínseco.O ácido clorídrico tem a função de reduzir o pH do estômago para deixá-lo ácido, para que a enzima digestiva seja convertida de pepsinogênio (desativada) para pepsina (ativada). O muco serve para proteger o estômago da ação…
Rótulos! Não se deixe levar pelos “claims”, informações destacadas, nos rótulos, leia atentamente! É nos rótulos onde encontramos todas as informações relativas às propriedades nutricionais do produto que vamos adquirir. Primeiro ponto importante: A lista de ingredientes está em ordem DESCRESCENTE, mostrando primeiro o que tem em maior quantidade e terminando com o que tem menor quantidade. Outras questões: na tabela contém informações numéricas dos principais nutrientes…
Cuidado! Nem todo alimento com alegação de ser integral contém SOMENTE carboidratos INTEGRAIS O que são alimentos integrais?Não há uma legislação específica que defina como deve ser um produto integral, mas o Ministério da Saúde considera alimento integral aquele que sua estrutura não foi alterada, mantendo integridade de seus nutrientes sem perder os valores quantitativos e qualitativos. E por isso muitos se confundem com a grande oferta de opções…
O gengibre, uma raíz, possui propriedade que variam de tônico, digestivo, expectorante até a afrodisíaco. Nele contém mais de 400 substâncias, dentre as conhecidas com princípio ativos são os terpenos ou óleos voláteis: como o zingibereno, bisaboleno, geraniol, acetato de geranila, gingeróis, chugaóis, zingiberol, beta-felandreno, boeneol, linalol, acetatos e caprilatos de zingiberol, entre outros. Quais os seus benefícios? O gengibre apresenta inúmeras propriedades farmacológicas, exercendo nos sistemas…
Com 20 anos de experiência, a nutricionista Vanessa Lobato analisa os Efeitos da Cafeína no Organismo, explorando o bloqueio da adenosina, o impacto na saúde gástrica, o perigo do efeito rebote e como o polimorfismo genético dita sua dose segura.
Sempre damos muita ênfase a clara, rica em albumina, proteína de altíssimo valor biológico! Mas, será que os ovos são apenas fontes desses ‘blocos construtores” do nosso organismo? As proteínas são fontes para praticamente o nosso organismo inteiro, desde cabelos até músculos. Porém, há outras fontes também! · Os minerais zinco e selênio e das vitaminas A, B, D e E; · Além disso têm lecitina e colina, nutrientes…
Treinos, treinos e mais treinos e de repente: Dor! Não estou escrevendo sobre a dor muscular, que sabemos ser necessária, #NoPainNoGain, mas digo a Dor Articular! =/ A parte de fortalecimento correto, usos de anti-inflamatórios e tudo mais deixo com os professores de educação física, médicos e com os fisioterapeutas. Vamos falar de uma substância que pode ajudar nesse processo de recuperação e de prevenção! Glucosamina é um carboidrato. …
Para melhorar atendê-los tenho um novo local de atendimento, Rua Silvia, 383 na Bela Vista em São Paulo. Para agendar mande um email para contato@vanessalobato.com=)
Final de ano é o período que querendo ou não mudamos a nossa rotina. Rotina de treinos é reduzida pois muitas academias fecham nesse período ou por termos outros compromissos acabamos não treinando; Rotina alimentar é modificada pela inclusão de alimentos nas festas e mais festas nessa época. Além claro do aumento no consumo de bebidas alcóolicas nas comemorações. Agora que as festas acabaram… Boooora desintoxicar o corpo para…
